Biertest - Härle Fidelio
Brauerei:
Brauerei Clemens Härle KG / Leutkirch im Allgäu
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
22.10.2022
Testobjekt:
0,33l-Bügel-Flasche
Biersorte:
Kellerbier
Alkoholgehalt:
5,00%vol.
Zutaten:
Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Farbe:
trübes Bernstein
Schaumkrone:
relativ viel
Geruch:
würzig
Geschmack:
würzig, urig, malzig, leicht nach Toffee und Brot, dezent bitter, voluminös, sehr langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Das ist aber mal ein uriges, antikes Etikett. Dieses erinnert an die "gute alte Zeit" zum Ende des 19. Jahrhunderts. Ich bin gespannt, wie das Kellerbier "Härle Fidelio" aus dem Allgäu schmeckt. Immerhin wurde es mit ökologisch angebauten Zutaten und klimaneutral gebraut. Hefetrüb und bernsteinfarbig ist es, der Schaum ist cremig, der Geruch gut würzig. Die ersten Sekunden lassen direkt ein sehr uriges Bierchen erkennen. Es ist kräftig und gut würzig, die malzigen Aromen bieten aber viel Platz für ein sattes Volumen. Leichte Aromen von Toffee und Brot kommen durch, das alles ist schön rund und bietet mit dem Hopfen eine schöne Balance. Ein weiterer Schluck und die brotigen Aromen werden etwas deutlicher, auch der Hopfen lässt das Bier kräftiger und später auch leicht bitter erscheinen. Mir gefällt es sehr gut. Ein zünftiges Kellerbier!
Bewertung:
Impressum