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Biertest - Ganter Badisch Weizen Kristallklar

Brauerei:

Brauerei Ganter GmbH & Co. KG / Freiburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

01.06.2010

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Kristallweizen

Alkoholgehalt:

5,40%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt

Farbe:

goldgelb

Schaumkrone:

viel, cremig

Geruch:

stark nach Weizenmalz

Geschmack:

nach Weizenmalz, hefig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

"Frisch auf mein Badner Land". So steht es auf dem Rückenetikett geschrieben. Dann wollen wir mal auf's Badner Land einen trinken. Und zwar das Freiburger "Ganter Badisch Weizen Kristallklar" mit 5,4%vol. Das Etikett ist ziemlich geschmackvoll gestaltet, ich bin gespannt, ob mich dieses Kristallweizen erfreuen wird. Optisch schafft es das schon ziemlich perfekt. Und das mit einem satten goldgelb, dazu eine cremige Schaumkrone. Dann kommt noch der Geruch einer Extraportion Weizenmalz. Der Antrunk ist ziemlich spritzig und etwas zurückhaltend. Es schmeckt erst ein wenig säuerlich, dieser Eindruck schwindet aber ziemlich schnell. Dann kommt so langsam das Malzige durch. Erst zaghaft, dann immer intensiver, wobei auch hier der Weizen den Ton angibt. Nach ca. fünf Sekunden wird dieses Kristallweizen von einer fulminanten Hefenote überflutet, die auch feine Bananennoten zulässt. Ja, lecker. Vor allem wird es schön süffig. Das ist echt gut. Zuerst erfrischend, dann süffig-süß. Ein gutes Bier aus Freiburg im Breisgau. Und besser als das hefetrübe Bier aus gleicher Brauerei. Ganz klar oberes Drittel.