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Biertest - Ganter Badisch Weizen Hefehell

Brauerei:

Brauerei Ganter GmbH & Co. KG / Freiburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

30.05.2010

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Helles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,40%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen, Hopfenextrakt

Farbe:

trübes orange

Schaumkrone:

viel

Geruch:

intensiv nach Weizenmalz, leicht rauchig

Geschmack:

malzig, hefig, süffig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

"Aus klarem Schwarzwaldwasser und feinsten Rohstoffen" wird das "Ganter Badisch Weizen Hefehell" mit seinen 5,4%vol. hergestellt. Ja, so lob ich mir die Produktbeschreibung auf dem Rückenetikett. Auch soll es "badische Kraft" verleihen. Na, darauf bin ich gespannt... Nun denn, wollen wir anfangen... Nach dem Einschenken kann man einen leicht rauchigen Geruch wahrnehmen. Das lässt hellhörig werden. Bamberg liegt doch ziemlich weit weg von hier. Auch die Weizenmalznoten sind in der Nase auszumachen. Der erste Schluck kann diese Aromen nur noch bedingt bestätigen. Das Weizenmalz ist ganz klar dominierend, geräuchertes Malz kann ich nicht feststellen. Ein leckerer Antrunk, nur fällt ziemlich schnell die fehlende Süße auf. Der Weizen lässt grüßen. Angenehm hefig ist dieses badische Bier, doch ist es mir zum Teil zu kantig, zu wenig süffig. Durch die Menge an Kohlensäure wirkt es schön spritzig, was an heißen Sommertagen natürlich besonders gut kommt. Erst nach ein paar Schlücken kann man süffigere Nuancen ausmachen. Der lange Abgang geht in Ordnung, ansonsten ist das Freiburger Weizenbier nicht so dolle. Optisch macht es eine Menge her (und damit meine ich das Bier im Glas als auch das Etikett), doch geschmacklich ist es meiner Meinung nach zu Weizenmalzlastig. Und darunter leidet die Süffigkeit. Wer also ein fan von trockeneren Weißbieren ist, sollte hier zuschlagen, alle anderen werden Alternativen finden. Schlecht schmeckt es nicht.