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Biertest - Fürstenberg Weizen Hefe Dunkel

Brauerei:

Fürstlich Fürstenbergische Brauerei GmbH & Co. KG / Donaueschingen

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

26.05.2010

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,40%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen, Hopfenextrakt

Farbe:

trübes rubin

Schaumkrone:

viel

Geruch:

nach Weizenmalz

Geschmack:

spritzig, malzig, hefig, süffig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Aus Donaueschingen, im Südwesten des Bundeslandes Baden-Württemberg gelegen, stammt das vor mir stehende Testbier, das "Fürstenberg Weizen Hefe Dunkel". Es hat einen Alkoholgehalt von 5,4%vol. und sieht im Glas sehr gut aus: ein unfiltriertes Rubinrot, darauf eine Menge Schaum und der Geruch lässt eine intensive Weizenmalznote durchstechen. Geschmacklich ist es dann, was das Weizenmalz angeht, zurückhaltender. Dafür kann man einen zünftigen Gerstenmalz vernehmen. Und natürlich eine Extraportion Hefe. Sehr süffig und spritzig schmeckt dieses dunkle Weißbier. Feine Röstmalzaromen sind zu vernehmen, wirklich ein ansprechendes Bier. Der süffige Antrunk und der herzhafte Mittelteil tun ihren Teil zum Gelingen bei. Sehr bekömmlich und lecker. Der lange Abgang lassen das "Fürstenberg Weizen Hefe Dunkel" in einem positiven Licht stehen. Mir schmeckt es ausgezeichnet. Und deshalb platziere ich es auch im oberen Drittel.