Biertest - Fürst Carl Dunkel
Brauerei:
Schlossbrauerei Ellingen / Ellingen
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
13.06.2015
Testobjekt:
0,5l-Euro-Flasche
Biersorte:
Dunkelbier
Alkoholgehalt:
4,90%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Farbe:
dunkelrot
Schaumkrone:
relativ viel
Geruch:
satt nach Karamell
Geschmack:
malzig, nach Karamell, nach Röstmalz, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Da ist aber jemand mächtig stolz... Zu Recht, wie ich finde. Die Schlossbrauerei Ellingen hat beim European Beer Star 2014 die Goldmedaille in der Kategorie "European-Style Dark/Münchner Dunkel" abgesahnt. Und da kann man wirklich mächtig drauf stolz sein. Dementsprechend ist das Etikett auch gestaltet. Das Bier selber hat den gewöhnlichen Alkoholgehalt von 4,9%vol. und eingeschenkt ist es eine Augenweide: dunkelrot ist es, der Schaum ist üppig und fest, der Geruch ganz fest in der Hand des Karamells. Richtig gut ist der erste Schluck. Auch hier kommt das Karamell intensiv durch. Aber nicht nur das. Die Röstmalzaromen sorgen für eine leckere Kernigkeit. Klasse. Die Süße schwingt mit, sie ist aber nicht übertrieben dosiert. Im Hintergrund kommt die würzige Hopfennote durch, die dem Bier eine leckere, harmonische und korrespondierende Bittere verleiht. Sehr gut ist dieses Dunkelbier. Der langer Abgang rundet das Ganze dann noch ab. Ein klasse Bier aus dem mittelfränkischen Ellingen. Und ja, zu Recht hat man diese Medaille erhalten.
Bewertung:
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