Biertest - Füchschen Weihnachtsbier

Brauerei:

Brauerei und Wirtschaft "Im Füchschen" Peter König e.K. / Düsseldorf

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

28.11.2010

Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Altbier

Alkoholgehalt:

5,20%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt

Farbe:

sattes rot

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht malzig

Geschmack:

malzig, würzig, bitter, langer Abgang

Sonstiges:

-

Fazit:

Bewertung 01.10.2001: Eine richtig leckere Altbier-Variante. Leider nur zu Weihnachten erhältlich. 10 von 10 Punkten.

Bewertung 28.11.2010: Heute ist der 1. Advent und was gibt es da schöneres, als ein Weihnachtsbier zu trinken? Aus der Düsseldorfer Kultbrauerei "Füchschen" stammt das "Füchschen Weihnachtsbier", welches über 5,2%vol. verfügt und jedes Jahr ab St. Martin, also dem 10. November, direkt vor Ort in der Ratinger Straße erhältlich ist. Das "normale" Alt dieser Brauerei hat 4,5%vol., inne, dieses hat also Stammwürze. Beim letzten Test von neun Jahren(!) hat es, natürlich, die volle Punktzahl eingeheimst, nun gibt es eine Neuazflage und ich bin gespannt, wie der Fuchs heute abschneidet. Rein optisch ist es fabelhaft: ein sattes Rot, darüber eine feste Schaumkrone. Der Geruch ist leicht malzig, man kann aber auch schon einen gewissen Hopfenanteil herausriechen. Der erste Schluck ist dan auch direkt ein Traum von Alt. Relativ süffig zu Beginn, mit einer tollen Malznote, die indirekt süßlich schmeckt und eine Art Keks durchschimmern lässt. Den erhöhten Alkoholgehalt schmeckt man für einen Bruchteil einer Sekunde, dieser Eindruck schwindet aber wieder schnell. Dann wird es schlagartig ordentlich hopfig mit einer anständigen Bitteren, die nach ein paar weiteren Sekunden immer dominanter wird. Das ist ein Altbier in Reinkultur. Dieses bittere Aroma lässt dann wiederum nach ein paar Sekunden nach, dennoch hat man die ganze Zeit über dieses subtil Trockene auf der Zunge. Der lange Abgang, das gute Wasser und das interessante Gesamtensemble lassen dieses stärker eingebraute Alt in einem tollen Licht erscheinen. Doch die volle Punktzahl kann ich dieses Mal nicht geben. Dafür fehlt das besondere Extra. Insgesamt 9 von 10 Punkten.

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Gregor
2010-12-09

Das wohl beste Altbier. Schade, dass es dieses Bier nur einige Wochen im Jahr gibt. Es ist ein bisschen stärker als das Füchschen Alt. Aber es schmeckt nochmal eine Stufe besser als das "normale" Alt der Brauerei. Dieses Bier gibt es nur vom 10.11. - Weihnachten aus Flaschen. Wer es aus dem Fass trinken möchte muss am Weihnachtsmorgen im Füchschen sein. Entweder sollte man früh genug einen Tisch reservieren oder ist bei Öffnung des Füchschen da. Kurz danach gibt es nur noch Stehplätze.
Momentan kostet das Glas 0,25l 1,70 Euro. Die Flasche Füchschen (Alt oder Weihnachtsbier) 1,60 + 60 cent Pfand. Das Flaschenbier ist in der Brauerei erhältlich, allerdings nicht gekühöt und "lauwarm" geht Alt überhaupt nicht.
Viel Spaß mit dem Weihnachts-Füchschen und/oder an Weihnachten im Füchschen. Es lohnt sich.