Biertest - Franziskaner Weissbier Dunkel

Brauerei:

Spaten-Franziskaner-Bräu GmbH / München

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

04.12.2008

Testobjekt:

0,5l-Flasche

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe, Hopfenextrakt

Farbe:

trübes braun

Schaumkrone:

viel, steht fest, cremig

Geruch:

leicht hefig

Geschmack:

sehr malzig, leicht rauchig, spritzig, leichter Hefegeschmack

Sonstiges:

-

Fazit:

Bewertung 24.05.2003: Der erste Schluck lässt einen erst mal aufhorchen. Es ist ein schön-malziges Aroma zu schmecken. Es ist sehr mild, hat einen rauchigen Charakter. Leider ist der Hefegeschmack nicht wirklich überzeugend. So kommt es, dass der Abgang nicht wirklich lang ist. Schade eigentlich, was so gut beginnt, endet leider zu abrupt. Mittelklasse. 6 von 10 Punkten.

Bewertung 04.12.2008: Mannomann, wie doch die Zeit vergeht. Bei diesem Bier, unserem heutigen Testexemplar "Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel" hat es 5,5 Jähre gedauert, bis es mal wieder dran ist. Ich bin gespannt, wie es sich entwickelt hat. Vielleicht gibt es heute mehr als nur sechs Punkte. Aber schenken wir es erst mal ein... Eine Menge Schaum entwickelt sich. Schön cremig ist dieser, darunter kann man ein trübes dunkelrot erkennen. Der erste Schluck ist schön malzig. Den Weizen schmeckt man heraus, dieser wirkt aber nicht penetrant oder gar störend. Von der Spritzigkeit her würde noch was gehen, es passt aber zu dem dunklen, schwereren Charakter. Feinwürzig und süffig, dazu eine ausgeprägte Hefenote, man kann nicht meckern. Das Wasser ist gut, die Bittere nicht vorhanden. Ja, das Franziskaner schmeckt eigentlich gut. Vielleicht wäre es noch besser gewesen, wenn die eigene Note etwas aussagekräftiger wäre. Aber so kann ich sagen: Oberes Drittel. 7 von 10 Punkten.

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Ronny
2011-08-27

Nach mehreren "Ausflügen" in andere Weißbierregionen bin ich letztendlich wieder beim dunklen Franziskaner Hefeweißbier angekommen. An heißen Tagen freue ich mich bereits auf den prickelnden Moment nach der ersten malzigen Erfahrung. An kühlen Tagen freue ich mich auf den "süßen" Moment des ersten Schluckes. Für mich - als waschechten Münchner - steht dieses Weißbier ganz vorne in der Liste meiner Favoriten.

Bernd Losert
2011-04-23

Für mich eines der besten Weizenbiere. Ansprechbar, nicht zu kräftig und störend im Antrunk. ein Bier zum Zurücklegen und Genießen. 8/10 Punkte.