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Biertest - Franken Bräu Kellergold

Brauerei:

Franken Bräu Lorenz Bauer GmbH & Co KG / Mitwitz im Frankenwald

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

12.10.2012

Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Schwarzbier

Alkoholgehalt:

4,90%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

fast schwarz

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

süßlich

Geschmack:

malzig, süßlich, nach Karamell, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Ein klassisches Schwarzbier aus dem schönen Franken ist dran. Das "Franken Bräu Kellergold" wird in einer Bügelflasche gereicht und im Glas ist es schön anzuschauen: dunkelrot mit einer Tendenz in Richtung Schwarz, dazu eine durchschnittliche Schaumkrone. Der erste Schluck ist satt malzig mit einem ordentlichen Volumen. Dazu passt die leichte Kohlensäure, die ein minimales Prickeln verursacht, und es dadurch lebhaft erscheinen lässt. Die ersten Sekunden werden ganz klar von dem süßlichem, aber nicht klebrigen Malz dominiert. Das Karamell, welches sich dazwischenschiebt, ist gelungen und auch nicht übertrieben. Im Hintergrund schmecke ich die ganze Zeit den Hopfen, der das "Kellergold" aber nicht bitter erscheinen lässt. Der lange Abgang ist gut, da regiert dann eine feine Würzigkeit. Insgesamt ein leckeres Schwarzbier, das aber fast schon zu glattgebügelt schmeckt.