Biertest - Fischer Brauerei Kellerbier
Brauerei:
Brauerei Gasthof Fischer in Greuth / Höchstadt
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
27.08.2013
Testobjekt:
0,5l-Bügel-Flasche
Biersorte:
Kellerbier
Alkoholgehalt:
4,90%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Farbe:
trübes goldgelb
Schaumkrone:
relativ wenig
Geruch:
leicht nach Banane
Geschmack:
malzig, leicht süßlich, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Seit 1702 gibt es im Höchstädter Ortsteil Greuth eine Brauerei. Und diese, heute wird Sie vom Brauer Norbert Fischer betrieben, braut unter anderem das "Kellerbier", eine urfränkische, naturtrübe Bierspezialität. Diese hat einen Alkoholgehalt von 4,9%vol. und eingeschenkt ist dieses Bier nett anzuschauen: ein hefetrübes Goldgelb und eine relativ anständige Schaumkrone. Der Geruch erinnert dezent an Banane, der erste Schluck begeistert dann direkt. Eine leichte Rezenz ist vorhanden, der urige Geschmack des Gerstenmalzes ist sehr gut dosiert. Dazu das sehr weiche Wasser. In den nächsten Schlücken kommt etwas Vanille hinzu. Zur Mitte hin wird das Kellerbier hopfenlastiger, die Bittere nimmt Fahrt auf und zeigt die andere Seite dieses leckeren Bieres. Klasse, dieses Bierchen. Selbst nach einigen Minuten habe ich immer noch eine feine Würzigkeit auf der Zunge. Alles in allem: Topp!
Bewertung:
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