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Biertest - Falter Weissbier Dunkel

Brauerei:

Privatbrauerei J.B. Falter Regen KG / Regen

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

04.03.2025

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,30%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trüb und fast schwarz

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht nach Rauchmalz

Geschmack:

sehr malzig, sehr süß, nach Karamell, viele Röstaromen, leicht würzig, langer Abgang

Sonstiges:

2012er- und 2017er-Testbier: Das Bier hatte 5,5vol.% Alkohol

Fazit:

Bewertung 15.04.2012: Das "Falter Weissbier Dunkel" ist das nächste Testbier, welches nun kritisch beäugt wird. Dieses dunkle Obergärige hat einen Alkoholgehalt von 5,5%vol. und sieht eingeschenkt sehr ansprechend aus. Ein dunkles Bernstein mit einer üppigen Schaumkrone. Die Kohlensäure ist sehr lebhaft, einzig der Geruch lässt mich ein bisschen stutzen. Denn ich rieche eine sehr subtile Säure. Der Antrunk überzeugt dann mit einer fulminanten Spritzigkeit, was ich bei einem dunklen Weißbier auch nicht alle Tage zu Gesicht bekommen habe. Dort findet sich diese leichte Säuerlichkeit ebenfalls wieder, verschwindet aber schnell wieder. Dann kommt auch das Malz durch, wobei das Weizenmalz nahezu nicht vorkommt. Ein bisschen Karamell kommt durch, eine subtile Röstnote gesellt sich dazu, eine Spur Hopfen macht sich bemerkbar. Unterm Strich schmeckt mir dieses Weißbier nur bedingt. Der Antrunk ist nicht meiner, ab der Mitte wird es harmonischer, wobei man merkt, dass der Braumeister es gerne etwas hopfiger hat. 6 von 10 Punkten.

Bewertung 12.08.2017: Der 2012er-Test des "Falter Weissbier Dunkel" ist ja ungewöhnlich "schlecht" ausgefallen. Die Biere dieser bayerischen Brauerei sind ansonsten alle durch die Bank weg mindestens sehr gut. Und dann hat dieses dunkle Obergärige beim letzten Mal nur sechs Punkte erhalten... Gut, dass ich es heute Abend noch mal testen kann. Eingeschenkt sieht es klasse aus: Ein trübes Dunkelrot mit einer üppigen Schaumkrone. Nicht schlecht. Der Geruch ist dann leicht würzig, der Antrunk ist dann erst Mal sehr spritzig. Die Flaschengärung hat einiges an Kohlensäure erzeugt. In den ersten Sekunden kommt eine leichte Weizenmalznote durch, sehr viele Röstaromen und Karamell sind mit an Bord. Zur Mitte hin wird das Bier etwas trockener, ein Hauch Röstbrot ist dann zu schmecken. Lecker. Der lange Abgang bringt nur eine leichte Würzigkeit, der Hopfen hält sich bei dem Bier schon relativ deutlich zurück. Unterm Strich ein leckeres dunkles Hefeweizen... Mir gefallen diese Röstaromen. Und es schmeckt viel besser als beim letzten Test. Zusammenaddiert komme ich auf 8 von 10 Punkten.

Bewertung 04.03.2025: Und das nächste Bier aus dem Hause Falter möchte probiert werden. In der Stadt Regen in Niederbayern wurde das "Falter Weissbier Dunkel" gebraut, der Alkoholgehalt beträgt nun 5,3%, also ein bisschen weniger als beim letzten Test 2017. Optisch ist dieses Obergärige klasse! Eine feinporige Gardine steht auf dem dunkelroten, fast schwarzen und hefetrüben Bier. Das sieht man auch nicht so oft. Es riecht minimal nach Rauchmalz, beim ersten Schluck ist davon aber nichts zu schmecken. Sehr malzig schmeckt es, süß ist es und eine Menge an Karamell kommt durch. Dazu ist viel Kohlensäure mit am Start. Mit dem nächsten Schluck ist Röstmalz zu schmecken, von der erwarteten Banane ist wenig vorhanden. Viel mehr sind die Röstaromen wahrzunehmen. Und die Süße, die hier wirklich dominierend ist. Wer es sehr malzig und süß mag, kann beim "Falter Weissbier Dunkel" zugreifen. Ein gutes Bier! 7 von 10 Punkten.