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Biertest - Engel Keller-Dunkel 5,3%

Brauerei:

Biermanufaktur Engel GmbH & Co. KG / Crailsheim

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

21.05.2011

Testobjekt:

0,5l-Drehverschluss-Flasche

Biersorte:

Dunkelbier

Alkoholgehalt:

5,30%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes dunkelbraun

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

fruchtig

Geschmack:

malzig, süffig, leicht würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Die Biermanufaktur Engel hat eine enorme Bandbreite an Bieren. Da gibt es alles an Sorten von Pils, Dunkel, Hell, Starkbier bis hin zu vielen verschiedenen Weißbieren. Und natürlich auch ein Dunkelbier mit Hefe. 2004 habe ich so eines schon mal getestet, da hatte es 0,1%vol. weniger Alkohol gehabt, nun ist es ein wenig stärker eingebraut. Und wie es heute abschneidet, interessiert mich brennend. Vielleicht schafft auch dieses Bierchen die volle Punktzahl. Beim Aussehen passt das schon mal: ein unfiltriertes Dunkelrot, mit einer Tendenz ins Bräunliche. Dazu eine feste Schaumkrone. Der Geruch kann eine fein-fruchtige Note preisgeben, was durch die Hefe verursacht wird. Aber auch geschmacklich ist es ein ganz großes Bier. Ein satter, sehr süffiger Antrunk, der leicht süßlich über die Zunge huscht. Man könnte nach dem ersten Schluck direkt meinen, dass dieses Bier mehr als 5,3%vol. inne hat, so voluminös schmeckt es. Ein leichtes Röstaroma macht sich breit, das passt sehr gut zu diesem Dunkelbier. Und mit der Zeit kommt der Hopfen durch, der zuerst nur subtil für eine anständige Würzigkeit gesorgt hat, dann im weiteren Verlauf aber intensiver wird. Der lange Abgang will fast nicht enden, minutenlang hat man diese Melange aus Süße und Würzigkeit am Gaumen. Alles in allem ein ganz großes Bier, dennoch bekommt es "nur" neun Punkte, da letztendlich das i-Tüpfelchen fehlt. Sehr gut ist es aber trotzdem...