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Biertest - Eichhörnchen Started in the Stüberl

Brauerei:

Brauhaus Binkert GmbH & Co. KG / Breitengüßbach

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

19.11.2021

Testobjekt:

0,3l vom Fass

Biersorte:

New England IPA

Alkoholgehalt:

6,80%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes, helleres Bernstein

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leichte Säure, etwas Grapefruit

Geschmack:

fruchtig, leichte Säure, etwas Grapefruit und Guave, würzig, sehr langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

"Ein Hörnchen geht immer!", so der Slogan der Düsseldorfer Gypsybrauerei, die tatsächlich eine kleine Hütte, das "Stüberl", hier in Düsseldorf haben, wo man neue Biere braut und probiert. Und das "Eichhörnchen Started in the Stüberl" ist das erste Bier gewesen, welches man dann auf einer großen Anlage im Brauhaus Binkert gebraut hat. Die Optik des NEIPAs ist tadellos: Es ist bernsteinfarbig, sehr hefetrüb und der Schaum steht durchschnittlich darüber. Der Geruch erinnert leicht an Guave, eine minimale Säure ist ebenfalls zu riechen. Der erste Schluck ist spritzig, eine dezente Fruchtnote kommt durch. Etwas Grapefruit ist zu schmecken, auch Guave kommt leicht durch. Geschmacklich ist es im Bereich eines klassischen New England IPAs. Der nächste Schluck bietet eine leichte Säure. Vom Start weg ist es sehr würzig, leicht bitter und trocken. Ab der Mitte nimmt die Frucht ab, nach hinten raus passiert nicht mehr viel. Trotzdem ist das hier ein ganz gutes Obergäriges. Der Alkohol ist nicht zu schmecken, der Antrunk ist gut, danach wird es eher so lala. Alles in allem: Ganz gut!