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Biertest - Eichbaum KristallWeizen

Brauerei:

Privatbrauerei Eichbaum GmbH & Co. KG / Mannheim

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

25.08.2017

Testobjekt:

0,5l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Kristallweizen

Alkoholgehalt:

5,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfenextrakt

Farbe:

goldgelb

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

würzig

Geschmack:

malzig, würzig, mild, mittellanger Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Bewertung 06.11.2005: Wie lange ist es her, dass ich das letzte Kristallweizen intus hatte??? Sicher schon Wochen, oder gar Monate. Es wird also mal wieder Zeit. Der heutige Gastgeber ist die Brauerei Eichbaum aus dem Baden-württembergisches Mannheim. Direkt am Rhein gelegen, kann es doch nur gute Biere brauen, oder? Also, dann mal auf, die Flasche. Viel Schaum, glasklares Goldgelb. Der erste optische Eindruck ist sehr gut. Der erste Schluck dann nicht mehr ganz so dolle. Der typische Weizenmalz-Geschmack ist da, aber der normalerweise anwesende Hefegeschmack lässt auf sich warten. Sehr weich ist es. Dazu passt das unglaublich weiche Brauwasser. Und die Menge an Kohlensäure. Dieses Kristall ist nun nicht das Beste. Dafür fehlen mir die typischen Merkmale. Mich haut es nun mal überhaupt nicht um. Zumal es fast nach gar nichts schmeckt. 5 von 10 Punkten.

Bewertung 25.08.2017: Na, das kann doch nur besser werden, oder? Durchschnittliche fünf Punkte hat das nun erneut vor mir stehende "Eichbaum KristallWeizen" (wie es jetzt heißt) beim letzten Test erhalten. Da ist definitiv Luft nach oben. Das Etikett wurde erneuert, und leider wird immer noch nur Hopfenextrakt verwendet. Das ist leider nicht so schön... Aber gucken wir mal, wie es heute schmeckt. Apropos gucken... Das Aussehen ist klasse: Ein blankes Goldgelb unter einer satten, festen und vor allem cremigen Schaumkrone. Nicht schlecht. Der Geruch ist ordentlich würzig. Und wie schmeckt es? Ziemlich nach Weizenmalz. Und sehr spritzig ist es. Das war zu erwarten und gehört sich so für ein Kristallweizen. Der nächste Schluck lässt die Banane durchschimmern, auch das ist ausdrücklich erwünscht. Doch doch, das Obergärige ist richtig lecker. Dieses Eichbaum ist durchschnittlich würzig, süffig und rund. Es macht einfach Spaß. Auch wenn es einen etwas dichteren Körper haben dürfte, so schmeckt es auch schon sehr gut. Der Abgang gefällt mir auch, auch wenn er eine Spur länger sein dürfte. Unterm Strich kann ich dem Bier heute gute sieben Punkte geben. Es ist halt immer noch ein bisschen zu oberflächlich. 7 von 10 Punkten.