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Biertest - Eichbaum Kellerbier

Brauerei:

Privatbrauerei Eichbaum GmbH & Co. KG / Mannheim

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

27.11.2008

Testobjekt:

0,5l-Flasche

Biersorte:

Zwickel

Alkoholgehalt:

4,80%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt

Farbe:

unfiltriertes goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht hopfig

Geschmack:

malzig, hopfig, leicht würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Vor ein paar Wochen war ich kurz in Mannheim am Hauptbahnhof (wirklich ein netter Bahnhof) und hatte Zeit, in dem Supermarkt im Erdgeschoss vorbeizuschauen und sieht das müde Auge dort? Das für mich neue Bier "Eichbaum Kellerbier", ein unfiltriertes Pilsener mit einem Alkoholgehalt von 4,8%vol. und einem gelungenen Aussehen. Es ist hefetrüb, hat eine feste Schaumkrone riecht nach einer saftigen Hopfennote. Geschmacklich ist dieses Bier lecker. Satt malzig zu Beginn, leicht fruchtig durch die Hefe, aber dennoch zum Ende hin anständig würzig bis leicht bitter. So muss ein Zwickelbier schmecken. Ich finde es gut, dass die Brauereien dieses Bier immer öfter anbieten. Immerhin sind hier noch alle Wirkstoffe, die durch die Filtration normalerweise abhanden kommen, vorhanden. Und geschmacklich ist es auch reichhaltiger und voluminöser. Leider stört diese ganz kurze Phase, in der das Bier staubig schmeckt. Aber dabei handelt es sich ca. um eine halbe Sekunde. Schon kurz darauf wird es wieder fruchtiger. Vielleicht aber ist das so gewollt, immerhin ist es im Keller immer staubig, oder? Auf der anderen Seite hat man im vorderen Drittel eine Sekunde eine sehr fruchtige Note, die man so auch nur beim Zwickelbier vorfindet. Zum Ende hin wird es würziger, das Pilsbier kommt dann durch. Insgesamt ein wirklich leckeres Bier. Schön finde ich auch das Etikett, es wirkt sehr edel und urig.