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Biertest - Eichbaum Apostulator

Brauerei:

Privatbrauerei Eichbaum GmbH & Co. KG / Mannheim

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

19.10.2007

Testobjekt:

0,5l-Flasche

Biersorte:

Doppelbock

Alkoholgehalt:

7,60%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfenextrakt

Farbe:

dunkelrot

Schaumkrone:

relativ wenig

Geruch:

süß-malzig

Geschmack:

malzig, stark, würzig, langer Abgang

Sonstiges:

Vielen Dank an Samuel Korek für die Besorgung !!!

Fazit:

Ein Doppelbock aus Mannheim will mich heute Abend beglücken. Das "Eichbaum Apostulator" hat einen Alkoholgehalt von schlappen 7.6%vol. und ist im Glas durchaus ansehnlich: dunkelrot, fast schwarz, dazu eine cremige Schaumkrone. Das sich hier nun keine Schaumberge auftun, ist bei einem so malzigen Bier klar. Geschmacklich haut es aber rein. Ein sehr, sehr malziger Antrunk, süßlich und schwer beginnt es. Halt so, wie ein Doppelbock schmecken soll. Die Kohlensäure ist nur dezent im Hintergrund zu fühlen, man kann sich also voll und ganz auf die kräftige Karamellmalz-Note konzentrieren. Und die geht ab. Super süffig und rund ist dieses Mannheimer Starkbier. Die 7,6%vol. sind dann auch gleich zu spüren. Ja, jetzt, wo es draußen kalt und dunkel ist, schmeckt so ein "anstrengendes" Bierchen gleich viel besser. Zumal man es viel langsamer und bedächtiger zu sich nimmt. Aber lecker ist es, auch wenn man den eigenen Charakter vermissen könnte. Insgesamt trotzdem ein gelungener Doppelbock mit einer ausgeprägten Süffigkeit. Jetzt kann der Winter kommen.