Biertest - Demory Intrépide IPA
Brauerei:
Bières Demory / Paris
Herkunft:
Frankreich
Getestet am:
18.01.2019
Testobjekt:
0,33l-Longneck-Flasche
Biersorte:
India Pale Ale
Alkoholgehalt:
6,30%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Farbe:
stumpfes bernstein
Schaumkrone:
sehr wenig
Geruch:
sehr fruchtig
Geschmack:
fruchtig, trocken, bitter, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Das letzte Testbier hier in der Bar des Düsseldorfer Hotels 25hours ist an der Reihe. Wir sitzen hier im 17. Stock und das Abendrot über der Stadt sieht toll aus. Nun testen wir das "Demory Intrépide IPA". Dieses Obergärige hat einen Alkoholgehalt von 6,3%vol. und sieht im Glas okay aus. Leider ist der Schaum nicht allzu dolle ausgeprägt. Zu riechen bekommen wir eine deutliche Zitrusnote, auch wirkt es süßlich. Der Antrunk ist sehr fruchtig. Es kommen Aromen von Orangenschale, Grapefruit und roten Früchten durch. Auch geschmacklich ist die Süße sehr klar ausgeprägt. Schön ist die leichte Spritzigkeit. Sehr viel Körper hat das Bier, der hohe Alkoholgehalt macht also seinen Job. Im weiteren Verlauf wird die Bittere immer dominanter, das Bier ist zum Ende hin schon ziemlich trocken. Hält man nun die Nase ans Glas, muss man an die Backzutat Orangeat denken. Der nächste Schluck bietet wieder Abwechslung zur Bitteren. Die fruchtigen Aromen sind schön ausgebaut. Doch nach ein paar Sekunden dominiert wieder die trockene Bittere. Das "Demory Intrépide IPA" ist schon ein gutes IPA. Leider ist es mir hinten raus eine Spur zu bitter. Alles in allem kann ich aber trotzdem sagen: Ein sehr gutes IPA mit einem leckeren Beginn und Mittelteil. Der Rest ist etwas zu bitter und wirkt geschmacklich fast schon zu bekannt. Acht Punkte!
Bewertung:
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