Biertest - De Molen Horten & Stouten
Brauerei:
Brouwerij De Molen / Bodegraven
Herkunft:
Holland
Getestet am:
16.11.2021
Testobjekt:
0,33l-Longneck-Flasche
Biersorte:
Gewürzbier
Alkoholgehalt:
9,70%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, süße Sojasauce, Sternanis, Ingwer, Pfeffer, Nelken, Hefe
Farbe:
schwarz
Schaumkrone:
wenig, cremig, fest
Geruch:
nach Sternanis und süßem Lakritz
Geschmack:
nach Sternanis und Ingwer, scharf, schokoladig, voluminös, ölig, würzig, leicht bitter und trocken, sehr langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Heute Abend habe ich mal ein ganz abgefahrenes Bier vor mir stehen. Das niederländische "De Molen Horten & Stouten" hat satte 9,7vol.% Alkohol und ist ein "Spiced Imperial Stout". Und was da alles auf der Zutatenliste steht: Süße Sojasauce, Sternanis, Pfeffer, Ingwer und Nelken. Halleluja... Hat der Brauer vielleicht vorher im Coffeeshop vorbeigeschaut? Ich bin wirklich sehr gespannt... Optisch ist es schwarz wie die Nacht. Das habe ich so erwartet. Auch, dass wenig Schaumkrone zu sehen ist. Diese ist bräunlich, sehr fest und cremig. Der Geruch ist dann schon mal crazy: Nach Sternanis und süßem Lakritz riecht es. Das kann ja was geben ;-). Der Antrunk ist wirklich speziell. Eine leichte Spritzigkeit ist vorhanden, säuerlich und voller Anisnoten sind die ersten Sekunden. Viele Gewürze kommen durch, den Pfeffer kann man anhand der Schärfe ausmachen, auch der Ingwernote fördert diese. Dazu kommt aber auch noch diese leichte Frische, die so typisch für den Ingwer ist. Die Sojasauce kann ich nur erahnen. Ich muss ehrlich sagen, ich hätte es mir schlimmer vorgestellt. OK, es hat wenig mit einem klassischen Bier zu tun, aber das hier geht schon klar. Ein neuer Schluck... Anis! Dann kommen viele Röstnoten durch, Schokolade und etwas Kaffee sind zu schmecken. Karamell sorgt für eine beruhigende Süße. Ab der Mitte wird das "De Molen Horten & Stouten" auch noch gut würzig und relativ trocken. Der Abgang ist ellenlang. Mannomann, hier ist echt viel los im Mund. Halbsekündlich wechseln sich die Aromen ab. Aber gut ist es, zumindest in der Kategorie Gewürzbier. Wer experimentierfreudig ist und einfach mal was anderes probieren will, der sollte dieses Bier testen.
Bewertung:
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