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Biertest - Carolus Der Starke Doppelbock

Brauerei:

Binding-Brauerei AG / Frankfurt

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

04.03.2006

Testobjekt:

0,5l-Flasche

Biersorte:

Doppelbock

Alkoholgehalt:

7,50%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfenextrakt

Farbe:

dunkelrot

Schaumkrone:

relativ viel, fest

Geruch:

süß

Geschmack:

stark malzig, süß, hopfig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Am 28. Januar 1902 wurde dieses Bier in Frankfurt anlässlich des Namenstages des Stadtgründers Karls des Großen ausgeschenkt. Das ist mittlerweile über 100 Jahre her und es gibt diesen Doppelbock immer noch zu trinken. Danke, Binding-Brauerei. Abgefüllt in eine 0,5l-Longneck-Flasche, wird es nun in das Biertestglas eingeschenkt. Da macht es gleich einen guten Eindruck: Dunkelrot und mit einer cremigen und festen Schaumkrone bedeckt. Nicht schlecht. Und riechen tut man natürlich auch, was einen gleich erwartet. Es hat einen sehr starken Geschmack. Sehr viel Malz wird einem hier serviert. Es gleicht einer Geschmacksbombe im Mund. Nicht schlecht. Ab dem Mittelteil kommt die hopfige Note durch und lässt dieses Bier dann schon etwas bitterer erscheinen. Aber auch so erscheint es etwas unrund zu sein. Mir kommt es so vor, als ob man auf Krampf versucht, viel Alkohol unterzubringen. Aber ganz so schlimm ist es nicht. Alles in allem ein gutes und sehr starkes Bockbier aus Frankfurt.