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Biertest - Cantillon Vigneronne

Bewertung: 9 / 10 Punkten

Brauerei:

Cantillon Brasserie-Brouwerij / Bruxelles


Herkunft:

Belgien


Getestet am:

04.06.2015


Testobjekt:

0,75l-Flasche mit Naturkork


Biersorte:

Lambic


Alkoholgehalt:

5,00%vol.


Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe


Farbe:

leicht stumpfes Goldgelb


Schaumkrone:

sehr wenig


Geruch:

würzig, fruchtig


Geschmack:

fruchtig, sauer, trocken, langer Abgang


Sonstiges:

-


Fazit:

Wir sind in der Brüsseler Innenstadt, direkt in der "Brasserie Cantillon". Ein absolut unauffälliger Laden im Stadtteil Cureghem. Eine Menge Touristen laufen hier rum und verköstigen die Biere. Das erste Testbier ist das "Cantillon Vigneronne", ein Lambic mit 5,0%vol. Gereicht wird das Bier in einer 0,75l-Flasche, die vom Barkeeper fachmännisch entkorkt wird. Das Aussehen im Glas ist ok. Ein stumpfes Goldgelb ist zu sehen, dazu gibt es wenig Schaum. Der erste Schluck ist sehr sauer, dazu kommt eine leckere Fruchtigkeit durch. Die Säure ist aber ganz klar dominierend. Man fühlt sich zum Teil an Sekt erinnert. Ich würde sogar sagen "Mumm Extra Dry". Kein Wunder, wird das Bier doch mit Trauben gebraut. Das ergibt ein sehr spritziges, sehr trockenes Lambic. Der sehr lange Abgang rundet das Ganze ab. Ein komplexes Bier mit einer dominanten Säure und einem würzigen Körper. Alles in allem bekommt das "Cantillon Vigneronne" sehr gute neun Punkte!


Bewertung:

Bewertung: 9 / 10 Punkten


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