Biertest - BrewDog OverWorks Air Craft
Brauerei:
BrewDog OverWorks / Ellon
Herkunft:
Großbritannien
Getestet am:
07.09.2020
Testobjekt:
0,25l vom Fass
Biersorte:
Spezialbier
Alkoholgehalt:
5,50%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Farbe:
trübes bernstein
Schaumkrone:
wenig
Geruch:
fruchtig, nach Pfirsich
Geschmack:
sauer, fruchtig, malzig, süßlich, leicht würzig, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Aus Schottland stammt das "BrewDog OverWorks Air Craft". Die bekannte britische Brauerei BrewDog hat mit der Tochter OverWorks eine eigene Craftbierschmiede eröffnet, die besonders außergewöhnliche Biere braut. So ist das auch beim "Air Craft". Der Name lässt es schon vermuten, die Luft spielt hier eine große Rolle. Das Bier wurde nämlich mit wilder Brettanomyces Hefe gebraut. Diese fliegt in gewissen Gegenden durch die Luft und sorgt für bei der Berührung des Sudes und der anschließenden Vergärung für einen speziellen Geschmack. So können wir hier Pfirsich riechen. Optisch ist das Bier einwandfrei, der Antrunk ist sehr sauer. Dabei ist der Geschmack aber nicht zu trocken. Die ersten Sekunden sind gut spritzig, der Pfirsich ist deutlich zu schmecken. Nach kurzer Zeit lässt die Säure nach, eine malzige Süße schimmert durch. Dabei ist das Bier zurückhaltend gehopft. Geschmacklich ist es wirklich sehr interessant, gerade die Säure ist klasse! Der lange Abgang rundet das Bier perfekt ab. Alles in allem ist das Air Craft sehr lecker. Die Säure ist prima, vor allem, weil sie nicht übertrieben ist. Auch der ultralange Pfirsich-Geschmack ist toll!
Bewertung:
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