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Biertest - Brew Age Dunkle Materie

Brauerei:

Brauerei Gusswerk GmbH / Salzburg

Herkunft:

Österreich

Getestet am:

01.03.2017

Testobjekt:

0,33l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Black IPA

Alkoholgehalt:

6,90%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

schwarz

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

nach Früchten und Schokolade

Geschmack:

bitter, trocken, nach Kaffee und Früchten, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

"Mysteriös ist sie, (noch) nicht nachgewiesen, dennoch notwendig zur Erklärung von Gravitations-Wechselwirkungen im All – die Dunkle Materie.". So steht es auf der Homepage der Gypsy-Brewer Brew Age, die ihr Bier in Salzburg im Brauhaus Gusswerk brauen lassen. Mit dem Unterschied, dass sie ihre Biere immer und ausschließlich dort brauen lassen. Etwas verwirrend ist die Tatsache, dass auf dem Etikett geschrieben steht "Gebraut von Brew Age Wien". Was ja so nicht stimmt. Aber wie heißt es so oft: Andere Länder, andere Sitten. Aber kommen wir nun zu diesem Black IPA, welches ebenso Wechselwirkungen aufweisen kann. Nämlich zwischen einem schokoladigen Stout und einem frischen India Pale Ale. Ich bin wirklich gespannt, wie es schmecken wird. Auf jeden Fall ist es schwarz wie die Nacht. Darüber ist eine cremige, üppige Schaumkrone. Zu riechen ist eine leckere Mischung aus Schokolade und Zitrusfrüchten. Auch der Antrunk ist gelungen: Ein fruchtiger Antrunk, der aber sofort von einer sehr dominanten Bitteren zur Seite gedrängt wird. Wow, das ist wirklich ein krasser Geschmack. Staubtrocken wird das Bier innerhalb kürzester Zeit, die Bittere zieht sich absolut in die Länge. Klasse. Aber auch die fruchtigen Aromen schimmern zu Beginn deutlich, und dann erst ab der Mitte wieder schön durch. Etwas Zitrone und Grapefruit kommen durch. Aber das i-Tüpfelchen ist die satte Zartbitterschokolade, die auch Kaffee- und Espresso-Spuren aufweisen kann. So wirkt das Bier leicht süßlich, ohne klebrig zu werden. Ein ganz tolles BIPA. Bitter, fruchtig, süßlich. Zum Ende die angedeutete Harzigkeit. Was soll ich sagen: Zehn Punkte!