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Biertest - Braumasters Hefeweizen

Brauerei:

Memminger Brauerei GmbH / Memmingen

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

10.10.2011

Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche

Biersorte:

Helles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,10%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

intensiv nach Banane

Geschmack:

malzig, leicht säuerlich, leicht nach Banane

Sonstiges:

Hergestellt für BMG mbH / Neu-Ulm

Fazit:

Die Privatbrauerei Memmingen braut neben ihren eigenen, guten Bieren auch für andere Vertriebsfirmen Bier. Ob das nun ein gutes Zeichen ist, sei mal dahin gestellt. Deshalb will ich hier auch keine weiteren Worte darüber verlieren. Das "Braumasters Hefeweizen" ist ein helles Obergäriges mit 5,1%vol. und im Glas sieht es toll aus: ein stark trübes Goldgelb und eine sehr feste Schaumkrone darüber. Eine sehr intensive Bananennote kann ich riechen, das ist doch gar nicht so schlecht. Bier hierhin ist alles topp. Der Antrunk ist ziemlich spritzig, kann aber auch eine leicht zitronige Note hervortun, was nicht ganz so rein passt. Dieser Eindruck schwindet aber schnell wieder und dann kommt die erwartete Banane durch, die wirklich gut ist und schön fruchtig erscheint. Mit der Zeit ist die Kohlensäure aber raus und das Bier schmeckt in den ersten Sekunden relativ schal und billig. Erst dann wird es wieder harmonischer. Süffig und rund kommt gelbe Frucht wieder durch, das Gerstenmalz ist schmackhaft und vom etwas raueren Weizen schmecke ich nicht viel. Insgesamt hält sich auch der Hopfen zurück. Alles in allem ist es ein Bier mit Fehlern und einem relativ guten Mittelteil.