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Biertest - Braukunstkeller Pale Ale

Bewertung: 8 / 10 Punkten

Brauerei:

Braukunstkeller GmbH / Michelstadt


Herkunft:

Deutschland


Getestet am:

12.03.2014


Testobjekt:

0,33l-Longneck-Flasche


Biersorte:

India Pale Ale


Alkoholgehalt:

5,10%vol.


Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe


Farbe:

trübes, dunkles bernstein


Schaumkrone:

fast keine


Geruch:

stark nach Zitrus


Geschmack:

trocken, nach Zitrusfrüchten, bitter, langer Abgang


Sonstiges:

-


Fazit:

Was ich ja an den neuen Craftbieren so toll finde, ist die Tatsache, das fast überall eine ausführliche Zutatenliste aufgeführt wird. Und zwar nicht so langweilig wie Wasser, Malz, Hopfen, sondern mit viel mehr Details. So wurden bei dem vor mir stehenden "Braukunstkeller Pale Ale" aus dem Odenwald die drei Hopfensorten Cascade, Citra und Amarillo verwendet. Das sind Garanten für einen zitrusfruchtigen Geschmack. Dazu passen die Malzsorten Wiener und Karamellmalz. Das alles ergibt ein helles Lager mit 33 Bittereinheiten. So, nun möchte ich aber wissen, wie es schmeckt. Ziemlich wenig Schaum ist zu sehen, darunter ein hefetrübes, dunkleres Bernstein. Der Geruch ist schon mal himmlich: eine ordentliche Zitrusnote kommt auf, dazu etwas Mango und Ananas. Der erste Schluck ist direkt staubtrocken, leicht bitter und von der Kohlensäure ist fast gar nichts zu schmecken. Ganz subtil ist die Malzsüße vorhanden, diese kann man aber fast vernachlässigen. Die feine Säure im Antrunk passt aber sehr gut. Im weiteren Verlauf schmeckt das Braukunstkeller sogar noch eine Spur kernig, sehr diskret kommt das Karamell hinzu. Ein großes Bier ist es, leider sorgt die fehlende Kohlensäure für Punktabzug.


Bewertung:

Bewertung: 8 / 10 Punkten


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