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Biertest - Brauhaus Höchstadt Hausbrauer

Bewertung: 10 / 10 Punkten

Brauerei:

Brauhaus Höchstadt / Höchstadt


Herkunft:

Deutschland


Getestet am:

26.01.2010


Testobjekt:

0,5l-NRW-Flasche


Biersorte:

Spezialbier


Alkoholgehalt:

5,10%vol.


Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenauszüge, Hefe


Farbe:

leicht trübes bernstein


Schaumkrone:

sehr wenig


Geruch:

süß, brotig


Geschmack:

malzig, kernig, leicht bitter, langer Abgang


Sonstiges:

-


Fazit:

Ein typisch fränkisches Bier steht vor mir. Das "Brauhaus Höchstadt Hausbrauer" ist ein ungespundetes Bier mit einem Alkoholgehalt von 5,1%vol. Bei diesem Bier wird das "Spundloch", also die Öffnung des Bierfasses nicht verschlossen, so dass das Bier in Ruhe reifen kann und dabei auch Kohlensäure verliert. Und genau das fällt beim Hausbrauer auf. Es schmeckt nicht so spritzig wie viele andere Vertreter, was aber genau so gewollt ist. Das Aussehen hingegen ist topp. Leicht hefetrüb und bernsteinfarbig, so steht es vor mir. Die Schaumkrone ist naturbedingt sehr gering. Der Antrunk kann aber alles wett machen. Ein sehr milder und ungemein süffiger Antrunk. Jaaa, das schmeckt lecker. Zu Beginn ist es süßlich, man hat das Gefühl, ein Stück Brot im Mund zu haben. Wirklich kernig. Dazu das unglaublich weiche Wasser, was durch die geringere Kohlensäure noch besser zur Geltung kommt. Und dann kommt wieder der altbekannte Hopfen durch. Lupenrein präsentiert sich die Bittere, die zudem einen unglaublich langen Abgang verursacht. Ein tolles Bier aus Höchstadt an der Aisch. Gerade diese Zweiteilung in einem süßlichen Antrunk und einem hammerharten letzten Drittel machen dieses Bier zu einem ganz Großen. Alles in alle Oberklasse... Toll gemacht, Herr Braumeister.


Bewertung:

Bewertung: 10 / 10 Punkten


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