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Biertest - Bierfabrik Berlin Rotbier

Brauerei:

Klosterbrauerei Neuzelle GmbH / Neuzelle

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

14.03.2014

Testobjekt:

0,5l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Spezialbier

Alkoholgehalt:

6,10%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

sattes bernstein, leicht rötlich

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

malzig

Geschmack:

malzig, spritzig, langer Abgang

Sonstiges:

Hergestellt für Bierfabrik Berlin / Berlin

Fazit:

Ein seltene Biersorte steht vor mir. Ein Rotbier ist es. Dies eher in Nürnberg und Belgien vorkommende Bier ist durch stärker geröstetes Malz rötlich in der Farbe und süffig. Das "Bierfabrik Berlin Rotbier" wird nach dem Rezept der Berliner Jungbrauer Beer4Wedding in der brandenburgischen Klosterbrauerei Neuzelle gebraut und hat einen Alkoholgehalt von satten 6,1%vol. Gefallen tut mir der Spruch auf dem Etikett "Schmecken muss es! Aber nicht Jedem". Wie wahr, wie wahr. Und in diesem Sinne fangen wir an, das Bier zu testen, welches aus folgenden Zutaten gebraut wurde: Aus den Malzsorten Pilsenermalz, Carared, Melanoidinmalz und Caraamber. Beim Hopfen wurde die Sorte Summit verwandt. Diese Details lobe ich mir. So, nun aber... Ein sattes Bernstein ist zu erblicken, etwas Rot ist zu erkennen. Dazu ein cremiger Schaum. Der Geruch bringt etwas Malz herüber. Ziemlich spritzig ist der Antrunk. Die Kohlensäure ist unerwartet intensiv, dann kommt eine dezente Süße durch. Das satte Malz mit der ausgeprägten Karamallnote sorgt für einen leckeren Beginn. Sehr weich und rund erscheint das Bier, der Hopfen kommt erst zur Mitte durch und sorgt da dann für die entsprechende Würzigkeit. Ein leckeres und sehr süffiges Bier. Ich hätte noch eine Spur mehr Eigenständigkeit erwartet, so schmeckt es aber auch schon ziemlich gut.