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Biertest - Benediktinerabtei Plankstetten Dinkel

Brauerei:

Riedenburger Brauhaus Michael Krieger KG / Riedenburg

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

19.03.2004

Testobjekt:

0,33l-Flasche

Biersorte:

Spezialbier

Alkoholgehalt:

4,90%vol.

Zutaten:

Wasser, Dinkelmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

trübes bernstein

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

sehr kernig

Geschmack:

kernig, getreidig, mild, weich, mittellanger Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Dieses Bier ist seit langer Zeit das erste deutsche Bier, welches ich zum Testen bekomme. Und dann so ein Besonderes. Alle Zutaten aus kontrolliertem Bioland-Anbau. Und dann noch aus einem Kloster ! Und dann besteht es auch noch zu jeweils 50% aus Dinkel- und Gerstenmalz ! Meine Herren, alles absolut außergewöhnliche Dinge. Dass kann doch nur ein Knallerbier werden. Na, dann wollen wir mal. Vom Äußeren ist es schon schön anzuschauen. Hefetrüb, bernsteinfarbend und mit einer Menge Schaum. Und dann kommt er, der erste Schluck. Sehr ungewöhnlich, dieser Dinkel. Aber wie sagte schon die Heilige Hildegard von Bingen "Dinkel ist das wertvollste Getreide. Es macht heiter und gibt die Gabe des Frohsinns" Respekt! Und mal ehrlich: So einen Geschmack hat man nicht jeden Tag ! Zu dem ist es sehr mild, vom Hopfen ist nicht allzu viel zu merken. Der erste Schluck ist wirklich einzigartig. Man schmeckt dieses Malz und fühlt sich sofort wie auf einem frisch gemähten Feld. Super ! Also dieses "Dinkel-Bier" bekommt schon mal die volle Punktzahl, alleine schon deshalb, weil es mal was ganz anderes ist. Vorbildlich. Man schmeckt die Natur !