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Biertest - Bayreuther Bio-Weisse

Brauerei:

Brauerei Gebr. Maisel KG / Bayreuth

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

09.12.2007

Testobjekt:

Biersorte:

Helles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hefe, Hopfen

Farbe:

trübes goldgelb

Schaumkrone:

sehr viel

Geruch:

nach Weizenmalz

Geschmack:

malzig, spritzig, langer Abgang

Sonstiges:

Vielen Dank an Samuel Korek für die Besorgung!!!

Fazit:

Jetzt fangen also auch schon die großen, alteingesessenen Brauereien an, Biobiere zu brauen. Na, das ist doch mal eine positive Nachricht. Da geht die Brauerei Maisel aus Bayreuth einen neuen, willkommenen Schritt. Alle Zutaten dieses Weißbieres sind aus biologischen Anbau. Löblich, löblich. Und wie schmeckt es? Gut. Ein intensiver Weizenmalz-Antrunk gibt direkt den Ton an. Schön spritzig und erfrischend wirkt es. Lecker, dass kann man direkt sagen. Meiner Meinung nach ist die Hefe etwas zu sehr im Hintergrund, eine Spur mehr Geschmack täte diesem Bier gut. Dafür ist das Gesamterscheinungsbild anständig. Die Bittere ist hier nicht anzutreffen, leicht würzig ist es dennoch. Mir schmeckt es im Großen und Ganzen etwas zu modern, zu oberflächlich. Nun gut, es ist unverkennbar ein obergäriges Weißbier, aber keines, was mich vom Hocker haut. Insgesamt schon besser als der Durchschnitt, aber keinesfalls super.