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Biertest - Bayerischer Bahnhof Leipzig Maibock

Bewertung: 9 / 10 Punkten

Brauerei:

Bayerischer Bahnhof Brau & Gaststättenbetrieb GmbH & Co. KG / Leipzig


Herkunft:

Deutschland


Getestet am:

08.05.2010


Testobjekt:

0,3l vom Fass


Biersorte:

Bockbier


Alkoholgehalt:

6,80%vol.


Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe


Farbe:

leicht trübe Honigfarbe


Schaumkrone:

wenig


Geruch:

ganz leicht süßlich


Geschmack:

hopfig, leicht bitter, malzig, süffig, langer Abgang


Sonstiges:

-


Fazit:

Wir schreiben Mai und als Saisonbier wird hier im Leipziger Bayerischen Bahnhof der Maibock ausgeschenkt. Draußen im Biergarten steht der Maibaum, hier drinnen ist es pumpvoll und minütlich strömen neue Menschenmassen hier rein. Es ist Samstag Abend, 20:10h, es wird also Zeit, diesen Maibock zu begrüßen. Das Motto "In vollen Zügen genießen". Der honigfarbene Maibock hat noch einen Rest Hefe intus und wirkt dadurch nicht komplett blank. Der Antrunk ist fein bitter, mit einem tiefen und üppigen Malzgeschmack. Ein wirklich ausgeprägtes Volumen, den Alkohol schmeckt man nur indirekt, was bei 6,8%vol. ja auch schon eine Kunst ist. Dieses Bierchen ist mal sehr süffig. Dazu passen die feinen Apfelaromen im vorderen Drittel. Just in diesem Moment kommt der Hopfen und lässt diesen Bock sehr trocken erscheinen. Die leichten Pflaumenaromen entfalten sich dabei sehr subtil. Der leicht kernige Mittelteil lässt den Bock noch eine Spur süffiger erscheinen, dabei zaubert die lebhafte Kohlensäure ein Lächeln auf mein Gesicht. Dieses Bierchen macht alles richtig, es schmeckt frisch, süffig, mit einer ordentlichen Bitteren und einem langen Abgang. Es kann angehen, dass nicht jedem diese Bittereinheiten gefallen. Trotzdem ein klasse Bräu. Dank an den Braumeister Herrn Richter.


Bewertung:

Bewertung: 9 / 10 Punkten


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