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Biertest - Bayerischer Bahnhof Leipzig Heizer

Bewertung: 10 / 10 Punkten

Brauerei:

Bayerischer Bahnhof Brau & Gaststättenbetrieb GmbH & Co. KG / Leipzig


Herkunft:

Deutschland


Getestet am:

08.05.2010


Testobjekt:

0,3l vom Fass


Biersorte:

Schwarzbier


Alkoholgehalt:

5,10%vol.


Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe


Farbe:

schwarz


Schaumkrone:

durchschnittlich


Geruch:

nach Schokolade und Kakao


Geschmack:

sehr malzig, würzig, nach Zartbitterschokolade, nach Kakao, langer Abgang


Sonstiges:

-


Fazit:

Das "Heizer" ist ein Schwarzbier, der Name passt dann doch zu diesem Bier. Man merkt dem Namen schon an, es gibt eine gewisse Verbundenheit zum Standort. Der alte Bayerische Bahnhof im Herzen Leipzigs ist auch innen wie eben solcher eingerichtet. Im Eingangsbereich steht ein alter Waggon, in der Stempelhalle trinkt man sein Bier. Irgendwie toll thematisiert. So, die Kellnerin naht, mal schaun, was für ein kulinarisches Highlight serviert wird. In einem typischen Schwarzbierglas wird mir dieses 5,1%ige Bier gebracht. Das Schwarz ist quasi blickdicht, die Schaumkrone ist einfach nur schön und der Geruch riecht toll nach Zartbitterschokolade und Kakao. Der erste Schluck kann ebenfalls mit einer fantastischen Schokoladennote aufwarten. Das Heizer schmeckt sehr süffig, der Hopfen ist lebhaft und dadurch wirkt dieses Schwarze sehr trocken. Zudem ist es schön spritzig, die Hefe ist wirklich lebhaft, was bei einem Schwarzbier nun auch nicht die Regel ist. Ab der Mitte wird es bitterer. Dazu kommt der lange Abgang, der mit leichten Karamellnoten überzeugen kann, welche ganz langsam abklingen. Unterm Strich ist dieses Leipziger Schwarzbier ein perfektes Bier. Für mich bis dato das beste deutsche Schwarzbier!!!


Bewertung:

Bewertung: 10 / 10 Punkten


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