Biertest - Bautzener Schwarzes
Brauerei:
Bautzener Brauerei GmbH / Bautzen
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
17.12.2014
Testobjekt:
0,5l-NRW-Flasche
Biersorte:
Schwarzbier
Alkoholgehalt:
5,00%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Farbe:
schwarz
Schaumkrone:
wenig
Geruch:
süß-malzig
Geschmack:
malzig, leicht würzig, langer Abgang
Sonstiges:
Vielen Dank an Tilman Peter für die Zusendung!
Fazit:
"Schwarz wie die Nacht" soll das heutige Testbier sein. Das "Bautzener Schwarzes" mit 5,0%vol. Alkohol und einer Stammwürze von 12,6% möchte also den Namen zum Programm machen. Und das ist doch wünschenswert, oder? Und es ist tatsächlich schwarz. Der Schaum ist leider nicht so dolle, der Geruch ist ordentlich malzig mit süßen Tönen. Geschmacklich ist davon aber nicht viel feststellbar. Da ist es in den ersten Sekunden eher zurückhaltend was die Süße angeht. Das Malz ist aber ganz klar tonangebend. Die Röstaromen kommen ebenfalls gut durch, die Kohlensäure hält sich ordentlich zurück, man fühlt sich dabei schon fast an ein Stout erinnert. Mit den weiteren Schlücken kommt dann auch langsam die subtile Süße durch, die minimal an Karamell erinnert. Parallel dazu ist der Hopfen mit seiner würzigen Note mit dabei. Alles in allem ist das Schwarze aus Bautzen nicht uninteressant. Es haut mich aber nicht um...
Bewertung:
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