Biertest - Ayinger Ur-Weisse
Brauerei:
Brauerei Aying Franz Inselkammer KG / Aying (Deutschland)
Herkunft:
Deutschland
Getestet am:
29.12.2008
Testobjekt:
Biersorte:
Dunkles Hefeweizen
Alkoholgehalt:
5,80%vol.
Zutaten:
Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
Farbe:
trübes, sattes bernstein
Schaumkrone:
sehr viel, cremig
Geruch:
intensiv nach Hefe
Geschmack:
mild, hefig, spritzig, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Das dunkle Hefeweißbier der privaten Brauerei Ayinger, das "Ur-Weisse" steht vor mir. Das 5,8%ige Obergärige entwickelt im Glas eine sehr cremige und imposante Schaumkrone. So was sieht man auch nicht alle Tage. Riechen tut dieses bernsteinfarbige Bier nach Hefe, der erste Schluck bestätigt dies sofort. Wirklich ein toller Antrunk: sehr weich, nur leicht gehopft und mit einem samtenen Geschmackserlebnis. Die Kohlensäure gibt ebenfalls ihr Bestes, die Hefe ist hier rege aktiv. Und das Malz lässt es so richtig krachen. Toll, toll, toll. Ein super süffiges Weißbier, ein Bier zum hineinlegen. Ein wirklich ausdrucksstarkes Bräu aus Bayern. Vor allem ist es so voluminös, dass man nach drei Bieren keinen Hunger mehr verspürt. Das "Ayinger Ur-Weisse" ist ein ganz großes Bier. Mild, süffig und mit einem sehr langen Abgang versehen.
Bewertung:
Ayinger Altbairisch Dunkel
Ayinger Jahrhundert-Bier
Ayinger Leichte Bräu-Weisse
Ayinger Liebhard's Kellerbier
Ayinger Weizen-Bock
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