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Biertest - Ayinger Altbairisch Dunkel

Brauerei:

Brauerei Aying Franz Inselkammer KG / Aying

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

21.12.2008

Testobjekt:

0,5l-Flasche

Biersorte:

Dunkelbier

Alkoholgehalt:

5,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt

Farbe:

dunkleres rot

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

malzig, leichte Röstnote

Geschmack:

malzig, süßlich, geröstet, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Jetzt, in der kalten Jahreszeit, drei Tage vor Heiligabend, kommt so ein dunkles Exportbier besonders gut. Schön malzig, tief und voluminös, so präsentieren sich die Biere dieser Gattung. Am heutigen 4. Advent habe ich das "Ayinger Altbairisch Dunkel" vor mir stehen. Es hat einen Alkoholgehalt von 5,0%vol. und wird im traditionellen Zwei-Maisch-Verfahren gebraut. Fünf verschiedene Malzsorten, darunter zwei dunkle, sorgen für den angenehmen Geschmack. Der Antrunk ist wirklich gelungen: süßlich und mit einer ausgeprägten Röstnote versehen, lässt es das Herz des Biertrinkers höher schlagen. Die feine Kohlensäure sorgt für die angenehme Rezenz, der Hopfen ist nur leicht vorhanden. Das sorgt so für eine noch ausgefeiltere Bekömmlichkeit und noch mehr Tiefe. Mir schmeckt es sehr gut. Der Mix aus Süße und Würzigkeit ist super. Gerade die Röstmalznote im mittleren Drittel kann was. Alles in allem ein sehr, sehr gutes Dunkelbier.