Biertest - Au Brasseur Strasbourg La Brune 'Du Quai'
Brauerei:
Au Brasseur Strasbourg / Strasbourg
Herkunft:
Frankreich
Getestet am:
11.09.2010
Testobjekt:
0,25l vom Fass
Biersorte:
Dunkelbier
Alkoholgehalt:
4,80%vol.
Zutaten:
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Farbe:
dunkelrot
Schaumkrone:
durchschnittlich
Geruch:
schweres Malz
Geschmack:
malzig, würzig, relativ trocken, langer Abgang
Sonstiges:
-
Fazit:
Wir sitzen in einem Straßburger Brauhaus. Ein sehr uriges und in dunklen Brauntönen gehaltenes Etablissement. Im Keller gibt es eine Pianobar und das Personal spricht nur französisch. Das gefällt mir, doch verwundert es mich auch, zumal die deutsche Grenze nur 15km entfernt ist. Aber gut so. So dunkel wie das Interieur ist auch das dritte vor mir stehende Bier, das "La Brune 'Du Quai'", ein klassisches Dunkelbier. Serviert wird es frisch gezapft, das Aussehen ist dunkelrot mit einer festen Schaumkrone. Optisch also wirklich super. Der Geruch lebt vom schweren Malz, der erste Schluck ist eine Melange aus einem Hauch Koriander, einer säuerlichen Zitronennote und einem massigen Gerstenmalzaroma. Das Wasser ist schön weich, die Kohlensäure etwas zurückhaltend. Überzeugend ist beim Antrunk auch die Schokoladennote. Dieses interessante Bier kann zudem mit einem leckeren Karamellgeschmack inklusive Zartbitteraromen auftrumpfen. Leider passt der Antrunk nicht, dieser ist zu säuerlich und passt nicht zu einem Dunkelbier. Schade, denn danach wird es lecker...
Bewertung:
Au Brasseur Strasbourg La Blonde 'du Batelier'
Au Brasseur Strasbourg L'ambrée 'Saint Guillaume'
Au Brasseur Strasbourg La Blanche 'de L'ill'
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