Biertest - Alpirsbacher Klosterbräu Weihnachtsbier

Brauerei:

Alpirsbacher Klosterbräu Glauner GmbH & Co. KG / Alpirsbach

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

21.11.2004

Testobjekt:

Biersorte:

Märzen

Alkoholgehalt:

5,60%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Malz, Hopfen

Farbe:

bernstein

Schaumkrone:

relativ wenig

Geruch:

sehr malzig

Geschmack:

malzig, süßlich, süffig, samtig, langer Abgang

Sonstiges:

-

Fazit:

Seit 1880 wird jedes Jahr im Winter ein besonders süffiges Bier in der Alpirsbacher Klosterbrauerei gebraut. So auch dieses Jahr. Vor mir steht das Weihnachtsbier mit locker-flockigen 5,6%vol. Nicht schlecht. Ein herrlich bernsteinfarbendes Aussehen, der Schaum ist dafür nicht allzu lange anwesend. Nimmt man dann einen Zug aus dem Glas, wird man erst mal von diesem süffigen, leicht gehopften Geschmack überrascht. Und zwar positiv. Es hat einen komplexeren, nussigeren Antrunk. Der Mittelteil ist dann geprägt vom Malz. Leicht karamellig das Ganze. Aber sehr ausgewogen und rund. Das Wasser tut sein übriges zu diesem fast perfekten Bier. Der Abgang ist dann in der Hand des Hopfens. Es hat eine leichte bittere Note und diese schließt den Kreis. Ein sehr leckeres Bierchen. Lustig ist das Etikett. Der Mönch spielt den Knecht Rupprecht.

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