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Biertest - Alpirsbacher Klosterbräu Kloster Stoff

Brauerei:

Alpirsbacher Klosterbräu Glauner GmbH & Co. KG / Alpirsbach

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

29.10.2011

Testobjekt:

0,33l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Märzen

Alkoholgehalt:

5,90%vol.

Zutaten:

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen

Farbe:

sattes goldgelb

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

leicht fruchtig

Geschmack:

malzig, fruchtig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Das jüngste Mitglied der Alpirsbacher Klosterbräu-Bierfamilie ist das Märzenbier "Kloster Stoff". Vor Ort im schönen Schwarzwald gekauft, steht es nun vor mir. Aber woher stammt der Name? Ich werde einfach mal die Produktbeschreibung zitieren... "In bleibender Geschmackserinnerung ist der gute Stoff aus Alpirsbach schon einem Stuttgarter Wirt anno 1924 geblieben. Nachdem er nämlich ein anderes Bier eingeführt hatte, drohten ihm seine Gäste lautstark Schmach und Armut an, sollte er nicht wieder das ehrliche Bier aus der Klosterstadt als wohlverdiente Belohnung nach einem harten Tagwerk ausschenken. Wohl deshalb übergab der Schenkenwirt eilig ein Schreiben an den Kurier – adressiert an Herrn Carl Glauner, Klosterbrauerei Alpirsbach und datiert auf den 20. Januar anno 1924 – inständig darum bittend, bald wieder mit dem „prima Stoff“ beliefert zu werden.". Und das wurde er dann. Wenn ich das so lese, läuft mir das Wasser im Munde zusammen, deswegen werde ich nun die 0,33l-Bügelflasche mit einem Plopp öffnen und probieren. Ein sattes Goldgelb unter einer festen Schaumkrone, das kann man sofort erblicken. Der erste Schluck ist sehr fruchtig, stark und kann mit einer lupenreinen Hopfennote überzeugen. 100% Naturhopfen sollen hier drin sein, und ja, ich glaube es. Denn diesen Aromahopfen aus der Hallertau schmeckt man. Die fruchtigen Aromen, die dieses Mäzen so ausmachen, haben eine leichte Grapefruit-Note, überhaupt kann man einige Zitrusnoten herausschmecken. Schon nach wenigen Sekunden schmeckt man, dass dieses Bier kein gewöhnliches Märzenbier ist, sondern, dass hier mehr Liebe zum Detail verwandt wurde. Süffig, vollmundig und mit einer tendenziell bitteren Note. Der lange Abgang beschert diesem Bier unterm Strich eine sehr gute Bewertung hier. Die Natürlichkeit des Bieres schmeckt man, so hebt man sich von den Mitbewerbern ab.