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Biertest - Allgäuer Brauhaus Cambonator

Brauerei:

Allgäuer Brauhaus AG / Kempten

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

04.09.2011

Testobjekt:

0,5l-Bügel-Flasche

Biersorte:

Doppelbock

Alkoholgehalt:

7,20%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfenextrakt, Hopfen

Farbe:

Dunkelrot

Schaumkrone:

durchschnittlich

Geruch:

süßlich, leicht nach Schokolade

Geschmack:

malzig, stark, süffig, voluminös, leicht bitter, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Auf dem Rückenetikett meines vor mir stehenden Testbieres, heute ist es das "Allgäuer Brauhaus Cambonator", steht "Flüssiges bricht Fasten nicht". Da haben die Mönche ja wohl Recht gehabt. Denn wenn man sich ein paar von diesem dunklen Doppelböcken mit 7,2%vol. und 18,5% Stammwürze reinpfeifft, dann hat man garantiert keinen Hunger mehr. Übrigens: Das erste Cambonator wurde 1707 von der Stiftsbrauerei Kempten eingebraut. Hier steht also ein Bier mit Tradition vor mir. Aber genug geredet, nun wird die Flasche geöffnet. Wow, ein schönes Aussehen: dunkelrot und mit einer sehr festen Schaumkrone. Der Geruch verrät schon eine gewisse Süße. Kein Wunder, bei den Prozenten. Geschmacklich haut es in den ersten Sekunden ordentlich rein. Süß-malzig, mit einem unglaublichen Volumen. Nicht schlecht, Herr Specht, das knallt aber ordentlich. Ein ziemlich würziger Beginn mit leicht bitteren Noten. Eine angenehme Kohlensäure sorgt für eine leicht spritzige Untermalung, bevor dann die Schwere des Malzes auf einen hereinbricht. Etwas Schokolade ist zu schmecken. Mit der Zeit wird es wieder trockener, der Hopfen hat hier ganz klar die Hosen an. Ein feister Doppelbock mit einer Menge Volumen. Mir schmeckt es sehr gut, die Süße und die Bittere sind gleichauf. Dieses Starkbier gehört ganz klar ins obere Drittel. Prost!. Und jetzt ein Mönch sein :-)