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Biertest - Allgäuer Brauhaus Alt Kemptener Weisse

Brauerei:

Allgäuer Brauhaus AG / Marktoberdorf-Leuterschach

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

28.02.2007

Testobjekt:

Biersorte:

Dunkles Hefeweizen

Alkoholgehalt:

5,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Hefe

Farbe:

trübes bernstein

Schaumkrone:

relativ viel

Geruch:

hefig

Geschmack:

hefig, mild, malzig, langer Abgang

Sonstiges:

Vielen Dank an das Allgäuer Brauhaus für die Zusendung !!!

Fazit:

Welch edles Etikett klebt auf der Flasche. Da möchte man fast meinen, ein Schwarzbier wäre nun am Start. Doch weit gefehlt... Ein Weißbier "mit feiner Hefe" ist fällig. Aus einer der ältesten Brauereien der Welt stam0mt dieses Bierchen mit dem für ein Weizen fast schon geringen Alkoholanteil von 5,0%vol. Dafür macht es im Glas mal einen richtig guten Eindruck... Bernsteinfarbig, dazu eine satte Trübung und ein feiner, cremiger Schaum. Toller Auftritt. Und schmecken tut es auch. Nach feiner Hefe und rundem Malz. Etwas weicher wirkt es, das Wasser ist einwandfrei. Ein wirklich ganz großes Bierchen aus Bayern. Süffig und mit einer dezenten Vanillenote. Die Kohlensäure hält sich zurück, dadurch wirkt es noch eine Spur weicher und runder. Hier handelt es sich um absolut kein 08/15-Bierchen, sondern um ganz hohe Braukunst. Im vorderen Drittel hat es eine leicht parfümierte Note, im Mittelteil ist die Hefe ganz weit vorne und zum Ende hin ist der Hopfen dezent zu schmecken. Wirklich gelungen, dieses Weizen. Der leicht fruchtige, subtile Ton kommt gut an. Fast zärtlich umschmeichelt es den Gaumen. Summa summarum ein intelligentes, hochwertiges Weißbier aus Kempten. Kompliment.