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Biertest - Ale Mania Adam

Brauerei:

Biersmarck GmbH / Bonn

Herkunft:

Deutschland

Getestet am:

14.04.2025

Testobjekt:

0,33l-Longneck-Flasche

Biersorte:

Spezialbier

Alkoholgehalt:

10,00%vol.

Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Farbe:

fast schwarz

Schaumkrone:

wenig

Geruch:

säuerlich, nach Rotwein

Geschmack:

säuerlich, sehr malzig, süßlich, nach Rotwein, holzig, würzig, fruchtig, langer Abgang

Sonstiges:

Fazit:

Heute Abend habe ich etwas ganz Besonderes vor mir stehen. Und zwar das "Ale Mania Adam" aus Bonn. Satte 10% hat dieses historische Bier, das an die guten alten Zeiten in der Dortmunder Brauereigeschichte erinnern soll. Bis in die 1960er-Jahre wurde in der Ruhrpottstadt noch die Sorte Adambier gebraut. Es ist quasi ein starkes Altbier mit einer leicht säuerlichen Note, dass dann mehrere Jahre lagern durfte, um einen besonders harmonischen Geschmack zu entwickeln. Und nun komme ich zum Adam. Dieses Bier wurde tatsächlich 2019 gebraut und lagerte seitdem in Spätburgunderfässern. Wow, was ein Aufwand. Zudem wurde die Flasche nach der Abfüllung noch mit einem Kerzenwachsüberzug versehen. Wirklich hochwertig! Nun will ich aber wissen, was das Bier kann. Also, aufgemacht und eingeschenkt. Fast schwarz mit dunkelroten Reflexen ist es, der Schaum ist nicht sonderlich üppig und möchte auch nicht lange halten. Es riecht säuerlich und nach Rotwein. Und so ist es auch beim ersten Schluck... Säuerlich fängt das Bier an, es ist von Sekunde Eins an komplex. Holzfassnoten sind zu schmecken, es erinnert an einen leckeren Bordeaux-Wein. Der Alkohol ist nicht direkt zu schmecken, aber das Volumen des Bieres ist immens. Es ist sehr malzig und ab der Mitte kommen satte Röstaromen durch, die von roten Beeren begleitet werden. Schokolade ist zu schmecken, im Hintergrund sind Kirschen und Rosinen vorhanden. Ein neuer Schluck und die Holzfassnote zusammen mit den Früchten ist wieder deutlich zu schmecken. Ein richtiges Genießerbier ist das "Ale Mania Adam". Man muss sich Zeit nehmen. Beim nächsten Schluck ist die Säure etwas dominanter, das Bier wird nun auch leicht harzig und trocken. Der Hopfen sorgt für eine gute Würzigkeit. Ja, dieses Bier kann was. Und es ist definitiv nichts für den Bieranfänger. Der sehr lange Abgang rundet dieses sehr gute Bier ab. Das ist wirklich mal was Anderes. Acht Punkte!